Tarifler

MISIRUNLU KEK

MALZEMELER
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı mısır unu ( elenmiş)
1 paket kabartma tozu
yarım su bardağı kuru üzüm
yarım su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz
YAPILIŞI:Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Sırasıyla yağ, süt, mısır unu, üzüm, fındık ve kabartma tozu eklenir. Hazırlanan karışım yağlanmış kalıba boşaltılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.
KURU DOLMA
MALZEMELER
Kurutulmuş patlıcan, biber, kabak
250 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
2 baş soğan
3 tane domates
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 fincan sıvı yağ ( kahve fincanı )
nane, kimyon, karabiber, maydanoz ve dere otu
YAPILIŞI: Soğan, sarımsak, maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır.
Domatesler rendelenir ve kıyma, pirinç, salçalar, sıvıyağ, nane, kimyon, maydanoz, dereotu ve yarım su bardağı su ilave edilir karıştırılır. Dolmaların pişirileceği tencereye sıvı yağ ve sulandırılmış salça konur. Kuru dolmalıkları kaynamış suya atılır ve tencerenin kapağı kapatılarak yarım saat bekletilir. Tencereden çıkarılan biber, kabak ve patlıcan iç malzemeyle doldurulur. Tencereye dolmalar yerleştirilir ve üstüne bir miktar su eklenir tabakla kapatılır 40 dakika pişirilir…
BAHÇIVAN KEBABI
MALZEMELER
750 gr kuşbaşı et ( but kısmından )
3 tane domates
2 tane patates
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 tane havuç
2 tane soğan
tuz, karabiber, kekik
YAPILIŞI: Tencereye yağ konur, küçük, küçük doğranmış soğanlar eklenir. Etler konur suyunu çekene kadar karıştırılarak kavrulur. Su, havuç eklenir, küp şeklinde doğranmış patatesler ilave edilir. Etler ve sebzeler pişince tuz, karabiber, kekik eklenir.
BEZELYE ÇORBASI
Malzemeler
1 tane soğan
1,5 su bardağı bezelye
2 tane domates
1 yemek kaşığı ev yapımı domates salçası
5 su bardağı su ( et veya tavuk suyu olabilir )
2 çorba kaşığı yağ
2 kahve fincanı pirinç
maydanoz, tuz
YAPILIŞI:Tencereye yağ konur ince ince doğranan soğanlar eklenir ve kavrulur. Rendelenmiş domates ve salça ilave edilir. Bezelyeyi, pirinci ve suyu eklenir. Bezelyeler yumuşayınca çorba ateşten alınır, arz edilirse üstüne yağ ve nane yakılır.

PIRASALI EKMEK
3-4 adet pırasa
2 tane patates
1 tane havuç
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
yarım demet maydanoz
4-5 yemek kaşığı beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı mısır unu
tuz, karabiber.
YAPILIŞI: Pırasalar küçük küçük doğranır, patatesler ve havuç rendelenir. Bir kapta yarım kaşık sıvı yağda yumuşayana kadar pişirilir ve soğutmaya bırakılır. Ayrı bir kapta yumurtalar, peynir, yoğurt, sıvıyağ karıştırılır sonra mısır unu, tuz, karabiber, maydanoz, peynir, kabartma tozu, eklenir yağlanmış tepsiye dökülür. Üstüne yumurta sarısı sürülür 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
( Arzu edilirse pırasa yerine kabak kullanılabilir )

MISIR UNLU PEYNİRLİ KEK
MALZEMELER
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı glutensiz un
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta ( 1 tanesi üstüne )
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz.
İÇ MALZEMESİ
1 Su bardağı beyaz peynir
yarım demet maydanoz ve dereotu
YAPILIŞI: Yumurta, yağ, yoğurt karıştırılır. Mısır unu, glutensiz un, kabartma tozu ve tuz eklenir. Hamurun yarısı yağlanmış bir kalıba dökülür ve hazırlanan iç malzemesi konur yayılır. Üstüne kalan hamur dökülür ve yumurta sürülür.
( Arzu edilirse çörek otu ve susam serpilir) 175 derecedeki fırında pişirilir.
PATATES ÇORBASI
MALZEMELER
3 tane patates
1 tane havuç
2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
3 tane domates
5 su bardağı et veya tavuk suyu
nane, tuz
1 dilim bal kabağı
1 tane soğan

YAPILIŞI: Tencereye bir kaşık sıvı yağ konur. Patatesler küp küp doğranır, havuç ve bal kabağı doğranır eklenir. Soğan ikiye bölünür ilave edilir. Domateslerin kabukları soyulur ve küçük doğranarak tencereye eklenir. Su konur ve pişmeye bırakılır, kaynamaya başlayınca yıkanan mercimekler ilave edilir. Bütün malzeme pişince ocaktan alınır ve el blendırında püre haline gelene kadar çırpılır ateşe konur kıvamı alması için gerekirse su ilave edilir. 5 dakika daha kaynatılır ve üstüne yağ nane yakılır.

PİRİNÇ UNLU KURABİYE
125 gr margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
2 tane yumurta
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
1 kahve fincanı çekilmiş fındık
1,5 çay bardağı pirinç unu ( hamur cıvık olursa pirinç unu arttırılabilir.
YAPILIŞI:Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, yumurtanın sarılarını ( beyazları ayrılacak ) pudra şekerini, vanilya, kabartma tozunu karıştırın. Pirinç ununu ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun. Hamur çok katı olmayacak. Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlak şekil verin ve önce yumurta akında sonra fındığa batırın yağlanmış tepsiye dizin önceden ısıtılmış fırına sürün. 175 derecede pembeleşinceye kadar pişirin.
PİRİNÇ UNLU KEK
Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı şeker
vanilya, 2 yemek kaşığı kabartma tozu, 1 çay bardağı pirin unu
Yapılışı: Şeker ve yumurta çırpılır, süt sıvıyağ eklenir. İyice karıştırılır, pirin unu ve kabartma tozu, vanilya eklenir, karıştırılır. Yağlanmış küçük kek kalıbına dökülür ve ısıtılmış fırında pişirilir.
Not: Kekin , içine arzuya göre kakao katılabilir veya kuru üzüm, fındık, ceviz, küçük küçük doğranmış elmalarda konabilir. Aynı kek pişirilip arasına ve üstüne krema sürülüp yenebilir.
KREMA TARİFİ:
Malzemeler:
Yarım kilo süt
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
5 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı kakao ( kakao koymadan da yapılabilir, istenirse soğuduktan sonra muz veya çilek doğranabilir. )
Yapılışı:Süt, şeker, pirinç unu, nişasta, kakao iyice karıştırılır ve koyulaşıncaya kadar pişirilir. Ilıyınca kekin arasına ve üstüne sürülür.
NİŞASTALI KURABİYE
Malzemeler:
250 gr. Margarin
3 adet yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
750 gr. Mısır nişastası
Yapılışı: Yağ ve şekeri karıştırın sonra yumurtaları kırıp iyice yedirin. Pirinç ununu, kabartma tozunu, vanilyayı ve alabildiği kadar mısır nişastasını ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edin, yağlı fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak dizin. Fazla pembeleşmeden çıkarın.
MISIR UNLU PEYNİRLİ KEK
Malzemeler:
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı glutensiz un
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta ( 1 tanesi üstüne )
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
İç malzemesi:
1 su bardağı beyaz peynir
Yarım demet maydanoz ve dereotu
Yapılışı: Yumurta, yağ, yoğurt karıştırılır. Mısır unu, glutensiz un, kabartma tozu ve tuz eklenir. Hamurun yarısı yağlanmış bir kalıba dökülür ve hazırlanan iç malzemesi kanur yayılır. Üstüne kalan hamur dökülür ve yumurta sürülür. ( arzu edilirse çörek otu ve susam serpilir. ) 175 derecedeki fırına verilir.
PATATESLİ KEK

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı glutensiz un
2 adet patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı susam
1 paket kabartma tozu
yarım su bardağı beyaz peynir.
Yapılışı: yumurtaları mikserde çırpın. Sıvıyağ, yoğurt, un, kabartma tozu, tuz, pul biber, kara biber ve maydanoz ilave edilir. Patatesleri küçük küçük doğrayın hamura karıştırın. Yağlanmış tepsiye dökün üzerine susam serpin. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 45-50 dakika pişirin.
HAŞHAŞLI ÇÖREK
Malzemeler;
• 2 Yumurta (Bir tanesinin sarısı üstüne)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı eritilmiş margarin
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• Aldığı kadar glütensiz un
• Tuz, 2 çay kaşığı kabartma tozu

İç malzemesi
• Haşhaş, dövülmüş fındık
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yağ yumurta ve yoğurdu karıştırın. Un, tuz, pirinç unu, kabartma tozunu ekleyin. Ele yapışmayacak şekilde un ekleyip yoğurun. Hamuru bölün elinizle veya merdane ile biraz açın kenarına iç malzemesini koyup sarın. Bıçakla eşit parçalara ayırın yağlanmış tepsiye dizin. Üstüne yumurta sarısı sürüp fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
PASTAHANE KURABİYESİ
Malzemeler;
• 2 yemek kaşığı margarin(yumuşak)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 çay bardağı pirinç unu
• Marmelat
Yağ ve şeker kabarana kadar karıştırılır. Yumurta un nişasta ve vanilya eklenir. Hamur sıma torbasına veya yağlı kağıttan hazırlanmış külahla dökülür (kaşıkla şekil verilebilir) Yağlanmış tepsiye hamur yuvarlak şekil verilip konur. Üzerine bolca Hindistan cevizi dökülür. 160 derece fırına konup üzeri pembeleşmeye başlayınca alınır. Kurabiyelerin üstüne marmelat dökülüp ikisi birbirine yapıştırılır.
ÇİKOLATALI KEKE
Malzemeler;
• 3 Yumurta
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 çay bardağı süt
• 2 çay bardağına yakın pirinç unu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket bitter çikolata(glütensiz)
• Dövülmüş fındık

Yumurta ve şeker iyice mikser ile çırpılır, sıvı yağ, süt eklenir. Pirinç unu, vanilya, kabartma tozu ilave edilip karıştırılıp eritilmiş çikolata eklenir. Yğlanmış kek kabına dökülür ve üstüne dövülmüş fındık serpilir. 160 derecede 40-45 dakika pişirilir.
Not: Çikolatayı bir kaba koyup üstüne çok az miktarda süt ekleyip kısık ateşte rahatça eritebilirsiniz.
PEYNİRLİ BİSKÜVİ
Malzemeler;
• 2 yumurta (birinin sarısı üstüne)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
• 2 yemek kaşığı beyaz peynir
• 1 çay kaşığı pudra şekeri
• tuz, 1 çay kaşığı kabartama tozu
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• aldığı kadar glutensiz un (Yumuşak hamur olacak)
Bütün malzemeler karıştırılarak hamura istenilen şekil verilecek. Yumurta sarısından sonra susama batırılıp pişirilecek.

SADABAT TATLISI
Malzemeler;
• 1,5 su bardağı su
• 2 su bardağı Loprofin un
• 3 çorba kaşığı margarin
• 3 yumurta
• 1 tutam tuz ve şeker
• 1 çay bardağı ceviz
• 2,5 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker
• Yarım limon
• 1,5 su bardağı sıvı yağ

Tencerede 1,5 su bardağı suyu ve margarini kaynatın. Unu, şekeri ve tuzu ekleyin. Hızlı şekilde sürekli karıştırarak hamur yapın. Tencereyi ateşten alın ve ılıtın. Hamur ılıdıktan sonra üzerine yumurtaları kırarak yoğurun. Bilye iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayın. Kızgın yağda kızartın. Şerbet için şekeri, suyu ve limonu kaynatın. Sıcak lokmaları soğuttuğunuz şerbetin içine atın. Şerbetini emince ceviz serperek servis yapın.
POĞAÇA
Malzemeler:
1 Adet Yumurta
Yarım paket sana yağı
1 Adet kabartma tozu
Üstüne de yeteri miktarda susam
Glütensiz un
Hazırlanışı:
Yağ oda sıcaklığında eritilecek.
Yumurtanın akı üzerine, yoğurt eklenip unla yoğrulacak yoğrulduktan sonra kabartma tozu eklenecek kıvamına gelene kadar istenilen şekillerde yapılıp üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpildikten sonra fırına pişirilmeye bırakılacak.
Mercimekli Köfte
Malzemeler:
2 Su Bardağı mercimek ( 1 bardak su )
4 Adet orta boy patates
1 Adet kuru soğan ( tuz )
Yeşil soğan, maydanoz ( yeteri kadar )
Biber salçası, domates salçası ( 1 yemek kaşığı – glüten içermeyen)
1 Çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Mercimek yarım şekilde pişirilecek
Patatesler haşlanacak
Patates haşlandıktan sonra püre şeklinde ezilecek.yarım haşlanmış mercimek patatesle karışacak. Soğan ince doğranıp yağla ayrı kapta kızartılacak. Kızarttıktan sonra tuzu ve biber salçası domates, domates salçası ( glüten içermeyen ) ilave edilip kızartılacak. Hazırlanan patates ve mercimeğe eklenip yeşil soğan maydanoz doğranıp harmanladıktan sonra üzerine döküp servis yapılacak.
Kısır
Malzemeler:
1 Su bardağı pirinç
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Tatlı kaşığı domates salçası ( glüten içermeyen )
1 Tatlı kaşığı biber salçası ( glüten içermeyen )
Bir tutam tuz , karabiber.
Yeşil soğan maydanoz
1 Adet domates
1 adet salatalık
Hazırlanışı:
Pirinç haşlanacak haşlandıktan sonra,
Kuru soğan, domates, salatalık, yeşil soğan, maydanoz ince şeklinde doğranacak. Domates , ve biber salçası karabiber tuz haşlanmış pirince katılıp güzel şekilde harmanlanıp karıştırılacak. Karıştırıldıktan sonra doğranıp hazırlanan yeşillikler pirinç ve salça içine katılıp yağ eklenip karıştırılarak servise sunulacak.
Tarçınlı Kek
Malzemeler:
Glütensiz un
Badem yumurta
1 bardak şeker ( su bardağı )
1 su bardağı süt veya yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
Yeteri kadar ceviz içi, kuru üzüm )
1 adet portakal kabuğu ( rendelenmiş )
1 adet elma ( rendelenmiş )
Hazırlanışı:
Yumurta, şeker, süt, sıvı yağ bir kapta karıştırılıp çırpılacak. Tarçın, portakal kabuğu, elma, ceviz, üzüm hazırlanan karışımın içine koyulup hep birlikte karıştırılacak. Kalıba dökülen fırında pişirilmeye bırakılacak. Yeteri kadar unda. Kabartma tozu vanilya unutulmasın. Karışıma bırakılacak.
Pekmezli Ceviz Helvası
Malzemeler:
1,5 su bardağı mısır nişastası
2 su bardağı üzüm pekmezi
1 su bardağı iri döğülmüş ceviz ( helvayı bulamak için )
1 yemek kaşığı margarin yağ
Hazırlanışı:
Tencereye nişastayı alıp azar azar 2 su bardağı üzüm pekmezini ekleyip karıştırın.tencereyi orta hararette ateşin üzerine koyup karıştırarak pişirin.helva tencerenin içinde kendiliğinden dönmeye başladığı zaman ( hiç tencereye yapışmayacak şekilde) 1 yemek kaşığı margarini helvanın altına koyup çevirin. İri dögülmüş cevizi ekleyin, 2 dakika daha çevirip ateşin altını kapatın.helvanın ısısını elşnşzşn dayana bileceği dumuruma gelince elinizi suya batırarak helvadan ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayın sonra bu parçaları ince kıyılmış cevize bulayıp servis yapın.

Etiketler: Tarifler yemek tarifleri glutensiz gıdalar glutensiz

glutensiz ısı yalıtımı | su arıtma | raf  | backlink